Assalamualaikum
Anda suka makan kari kepala ikan? Mahal kan kalau beli di restoran mamak. Kari kepala ikan ni antara menu kegemaran saya. Suami tak pandai nak makan kepala ikan, jadi nikmat tau dapat pulun sorang-sorang. Hihi
Biasanya orang masak kari kepala ikan merah, jenahak, nyok-nyok dan pelotan. Tapi hari tu nampak kawan yang belajar di oversea masak kari kepala ikan salmon macam sedap je. Jadi saya pun rasa nak cubalah! Maka inilah Resepi Kari kepala Ikan Salmon Berlemak Tanpa Santan. Menu sihat gitu.
Bahan-Bahan
Bahan A
1 ketul kepala ikan salmon di belah dua - dibersihkan dengan air asam
Bahan B
Setengah biji bawang besar - di mayang halus
3 ulas bawang putih - di hiris
Setengah inci halia - di hiris
Setangkai daun kari
1 sudu besar halba campur
Bahan C
1 peket rempah kari ikan Babas
1 sudu teh serbuk cili - optional
1 tangkai daun kari
Air secukupnya untuk melarutkan semua bahan di atas
Bahan C
1 biji tomato di belah 4
2 biji bendi
Air asam jawa
Sedikit garam
Sedikit garam
Sedikit gula
Minyak untuk menumis
Cara Menyediakan:
1. Panaskan periuk dengan api sederhana. Masukkan minyak masak dan tumis Bahan B sehingga layu.
2. Masukkan Bahan C dan masak sehingga rempah garing dan pecah minyak.
3. Masukkan Bahan A dan gaul sebati kepala ikan dan rempah dan biarkan seketika dalma 5 minit sebelum masukkan air asam jawa dan sedikit air untuk kuah (agak-agak).
4. Biarkan mendidih. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Masukkanjuga tomato dan bendi tadi dan biarkan lebih kurang 5 minit.
5. Sedia untuk dinikmati.
Kari kepala ikan salmon ini tidak di masukkan santan kerana isinya sudah berlemak dan mengeluarkan minyak ikan. Jadi ia juga boleh di jadikan sebagai menu dalam pantang sekitar hari ke 30 dan ke atas.
Memang terangkat ni makan dengan nasi panas-panas dan letak kicap manis sikit. Orang lalu belakang pun tak perasan tau.
Anda cubalah. Serius tak menyesal!
Your Trusted SID
ID 868991
Riza Afzan Asri
SMS/Whatsapp 012-4637064
Email: rizaafzan@gmail.com
COD: Taiping dan kawasan sekitar
Pos: Seluruh Malaysia
~Happy to share, pleasure to help!
